Pulite e lavate le verdure,quindi tagliatele a piccoli cubetti.in una padella mettete l'aglio con l'olio,unite la verdura e lasciatela insaporire.contemporaneamente in un altra padella fate cucinare i pelati.diluite il curry con la panna,versatela nel sugo di pomodoro.dopo mettete la verdura.lessate gli gnocchi e nel momento in cui vengono a galla scolateli subito.conditeli a mano a mano con la salsa di verdure.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
900 gr. di gnocchi,1 melanzana,1 peperone giallo,2 zucchine,500 gr. di pelati,1 cucchiaino di curry,2 spicchi di aglio,4 cucchiai di olio di oliva,3 cucchiai di panna liquida.
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