Far bollire dell'acque e immergere le patate già pelate. intanto preparare 2 uova bollite , un pò di formag grattug, e provola a pezzetti. quando le paatte sono cotto scolare e schiacciare. aprire un uovo e mischiarlo con le patate. aggiungere un pochino di sale. intanto far cucinare i funghi porcini con un pò di olio in padella. prendere una teglia e imburarre. mettere dentro parte del preparato di patate e ricoprirlo con le uovo sode, il formaggio, il pepe nero(poco), e i funghi, ricoprire il tutto con il preparato di patate rimasto e sopra formaggio parmiggiano in quantità.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Patate della sila(almeno 2kg per 5 persona), funghi porcini, provola calbrese, 3 uova, pepe nero, form grattug, latte,,sale, burro o olio.
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