Taglia le patate a cubetti e lessale in acqua bollente salata, senza cuocerle troppo.
Affetta le cipolle, taglia a dadini la pancetta e a rondelle i wurstel. Scola le patate e mescolale a tutti gli altri ingredienti. Amalgamail tutto, aggiungi un filo d'olio, sale e origano a piacere e versa in una teglia rettangolare.
Fai cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti.
Nel frattempo prepara la salsina, amalgamando bene tutti gli ingredienti e mettila in frigorifero.
Servi il gateau appena tiepido, con un cucchiaio di salsa sopra ciascuna porzione.
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