Preriscaldare il forno 10 minuti a 200 gradi°. su una pirofila disporre sul fondo qualche foglia di alloro da "bagnare" con il primo cucchiaio d'olio. sul letto di alloro disporre adiacenti ma non sovrapposti i gamberoni e poi sporcarli con i due cucchiai di olio rimanenti. spolverare di sale e pepe nero il tutto e poi irrorare all'altezza di poco meno di metà gamberone di cognac. infornare nella parte media del forno per venti minuti. sfornare e servire. il piatto dovrebbe già apparire coreografico.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1kg di gamberoni, cognac , tre cucchiaio di olio extra vergine di oliva, pepe nero, alloro, sale.
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