Sgusciare le cozze, conservando anche un po' del loro liquido di cottura. preparare un sughetto mettendo in una padella i carciofi nettati e tagliati a fettine sottili, la cipolla tritata, l'olio e far cuocere per 10 min. aggiungere i pomodorini e le cozze, regolare di sale e pepe ultimare la cottura per altri 10 min. circa in ultimo aggiungere una manciata di prezzemolo tritato. condire con il sughetto i fusilli che avrete cotto al dente e scolato. ripassare in padella per qualche minuto a fuoco vivo e servire caldissimi.
Ingredienti
Fusilli, carciofi, cozze, pomodorini, cipolla, prezzemolo, sale, pepe, olio extravergine d'oliva.
