RICETTARIO

Frittelle di cime di rapa

PREPARAZIONE

Battere in una terrina le uova con un pizzico di sale,unire la farina ed incorporarla bene.coprire la terrina e lasciarla riposare per almeno un ora.pulite le cime di rapa e dividetele in cimette.scolatele, asciugatele ed aggiungetele alla pastella.versare a cucchiaiate nell'olio bollente e farle dorare.scolatele e disponetele su un foglio di carta da cucina, salare e servire ben calde.

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