2 porri, 250 g di code di gambero surgelate, 5uova, 40 g di pane secco, 1 bicchiere di latte, 4 cucchiai di grana, curry, olio di semi, sale
Tagliare sottilmente i porri e farli soffriggere in un po' d'olio.per stufarli per bene,aggiungere anche un po' d'acqua. quando sono cotti, unire le code di gambero già scongelate e sgusciate e farle cuocere( ci mettono pochissimo: attenzione, altrimenti diventano dure). rompere le uova in una ciotola, sbatterle, unirvi i porri e le code di gambero precedentemente cotte. ammollare il pane secco nel latte, strizzarlo e mescolarlo al resto fino a che non si scioglie. aggiungere il grana, un pizzico di curry, aggiustare di sale, mescolare bene, versare in una padella rovente, leggermente unta d'olio e cuocere. servire la frittata tiepida o fredda.
