Frittata di patate

Pelare 4/5 patate poi tritarle fino ad ottenere una pastella, aggiungere sale un uovo e un po' di farina bianca. mettere un po ' di olio in una padella antiaderente e mettere un po' di questa pastella ottenuta, spianarla come fare una frittata e cuocere circa 10 minuti per parte. fare circa 3 o 4 frittate sovrapporle e servirle con un po' di insalatina.