In una terrina sbattere con sale e poco pepe i tuorli e gli albumi delle uova, aggiungere le fette di salame tagliate a pezzetti, il prezzemolo ben lavato e tritato. in un tegame soffriggere nell'olio di oliva un poco di cipolla tagliata sottile, versarvi quindi il composto e cuocerlo finché risulta dorato. servire caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Uova (da 2 a 6), pepe una manciatina, sale 1 cucchiaino, salame a fette 3o4, prezzemolo tritato q.b., scalogno 1
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