Dividi l'impasto in 3 palle uguali e rifai lievitare.. intanto fai rosolare le cipolle in un fondino d'olio poco poco.. quando le cipolle sono rosolate aggiungi la salsiccia a cui avrete tolto il budello e sgranatela mentre rosola con una forchetta per renderla tipo ragù. taglia le zucchine a cubetti e falle rosolare.. con la salsiccia insaporisci con pepe e sale e metti da parte. taglia a dadini la provola e mettila in una ciotola. prendi una delle tre parti di impasto e fanne un salsicciotto e poi stendilo con il mattarello.. all'interno metti un po' di zucchine salsiccia e provola e arrotola su se stesso.. devi ottenre un rotolone ripieno.. e saporito fai la st4essa cosa con gli altri tre pezzi di pasta.. e ora uniscili a una estremità dei salsiciotti e comincia a fare una treccia.. finita la treccia spennella con l'uovo sbattuto e insaporisci con un po' d fior di sale. sulla superficie (non troppo) cuocete per circa 30 minuti in forno deve diventare bello dorato come una brioche.. una volta cotto fate intiepidire e servitelo con una bella insalatona mista... buon appetito. è ottimo anche da portare per le scampagnate..
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