Tagliate la cipolla finissima e fatela appassire con 2 cucchiai di olio, poi unite la scorza di limone a filetti e lasciate sul fuoco ancora 1'. a parte versate 2 cucchiai di olio in una ciotolina, tagliuzzatevi la rucola e aggiungete anche i piccoli petali arancioni delle calendule. mescolate bene e lasciate riposare. cuocete le farfalle al dente, versatele nella padella con la cipolla, aggiungete l'olio alla rughetta e calendula e mescolate velocemente. in ultimo unite anche i fiori di borragine.
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