Finta carbonara

Mettere a cuocere circa 350g pasta(preferibilmente spaghetti o fusilli).preparare una besciamella con 30g burro,30g farina,300dl latte.aggiustare di sale e pepe e unire a fine cottura lo zafferano.a parte fate rosolare la pancetta aggiustando di sale e pepe.quando la pasta e cotta scolatela e versatela nella padella della pancetta e sempre mescolando versare la besciamella.l aspetto e simile alla carbonara ma rimane certamente piu morbida e ci si puo permettare anche di servirla dopo qualche minuto senza rischiare che si secchi troppo il condimento.