Un bel gratin di verdure è un piatto versatile che potrai servire al posto di qualsiasi portata.
Per prima cosa, affetta i finocchi a spicchi e lessali in acqua salata per pochi minuti, lasciandoli molto al dente.
Affetta le zucchine e i pomodori: cospargili leggermente di sale e lascia li buttare l'acqua di vegetazione.
In una pirofila, stratifica le verdure, alternandole con pangrattato mescolato a formaggio grattugiato e qualche cucchiaiata di besciamella.
Termina con uno strato di besciamella e formaggio, poi metti in forno a 180°C fino a quando il gratin avrà preso un bel colore dorato.
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