Prendere il filetto di maiale e cospargerlo di erbe fini x arrosto (tritare salvia,rosmarino,timo,maggiorana,pepe rosa impastate con un filo di olio aromatizzato al tartufo)porre il filetto su un foglio di pasta brisè o pasta di pane tirata sottilissima e avvolgere il filetto. spennellare la superficie della pasta con l'uovo sbattuto leggermente salato e infornare a 180° per circa 45' (la cottura si verifica con uno stecchino lungo). buon appetito
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