Infarina i filetti ed eliminare la farina in eccedenza, passarli nell'olio in una padella antiaderente,girare delicatamente. sciogliere lo zafferano nel vino e versarlo nella padella, fare sfumare un poco, adagiare i filetti nei piatti con il sugo di cottura.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 filetti di pesce,4 cucchiai di olio extra vergine,4 cucchiai di farina, 1 dl vino bianco,sale, pepe,1 bustina di zafferano
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