Pasta,rucola, prosciutto crudo, melone, olio extra vergine, limone, sale, pepe nero.
Per 4 persone: tagliare 1/2 melone a dadi, tagliare grossolanamente 2oo gr. di prosciutto crudo affettato, lavare 100gr. di rucola e spezzetterla, emulsionare in una terrina olio (q.b. per condire la pasta) con il succo di un limone. lessata la pasta al dente (5oo gr. di farfelle formato medio) unirvi i dadi di melone, il prosciutto a pezzetti, la rucola, il condimento di olio e limone precedentemente emulsionati e amalgamate il tutto. aggiungere a piacere del pepe nero. infine impiattare e buon appetito!!
