Mettere la ricotta in una terrina, con una mezzaluna tagliare finamente il prosciutto che andrà inserito nella ricotta con un pò di erba cipollina un pizzico di sale q.b. un filo d'olio. mischiare il tutto. stendere la pasta sfoglia tagliarla in rettangoli abbastanza grandi ed inserire il preparato. chiuderli a forma di fagottino. lasciarli in forno mezz'ora temperatura 180°-200°.
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