Tagliare a rondelle la melanzana cospargela di sale e aspettare che dia l'acqhua. dopo di che sciacquare le fette e asciugarle. scaldare una griglia e cuocere le fette di melanzana. toglierle dalla piastra e quando sono tiepide mettere sopra la sottiletta arrotolare il tutto e passarla per poco in forno caldo (giusto il tempo di far scioglere il formaggio)
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