Doppia impanatura

Preparate in una terrina pan grattato e grana grattato e prezzemolo quanto basta,mescolatelo insieme, prendete 12 fettine di carpaccio, spalmatele di margarina su entrambe i lati, passate le fettine nel impasto preparato, avvolgere come dei piccoli sigari e poi infilare in stecchi di legno. mettere un goccino di olio in pentola antiaderente, cuocere lentamente fino a che la impanatura e croccante, salare alla fine