Lessate gli asparagi (vanno bene anche quelli surgelati) togliete il pezzettino duro, intanto preparate le fette di prosciutto cotto, su ogni fetta appoggiate una sottiletta e sulla sottiletta 3-4 asparagi (se sono di quelli belli grossi). arrotolate la fetta di prosciutto dal lato corto in modo che da entambi i lati fuoriescano gli asparagi e sistemate gli involtini su una teglia da forno. coprite con besciamelle (uno strato spalmato), grana grattuggiata e spolverizzate con pangrattato e se volete pepe nero. fate gratinare per 15 minuti
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