PREPARAZIONE

Preparare un brodo di carne o in alternativa con il dado.dividere il bianco d'uovo dal rosso.far fondere appena un pezzetto di burro aggiungerlo al rosso d'uovo e un po' di farina finche' diventa una crema. aggiungere il bianco montato a neve e un pizico di sale. mettere il tutto in una tortiera bassa imburrata e infarinata e cuocere in forno a 200 gradi per 10/15 minuti finche' lo stuzzicadenti esce puliti. fate raffreddare la tortina,tagliatela a dadini e servitela in una zuppiera con il brodo caldo. anche chi odia i brodini state sicuri che questo lo gradira'!!!

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