500 gr di farina,200 gr di zucchero,125 gr di latte,180 gr di burro,2 uova,½ limone grattugiato,1 pacchetto di lievito di birra (25 gr),1 bustina di vanillina
Sbattete le uova in una terrina insieme allo zucchero, finchè non diventeranno spumose; poi aggiungete 80 gr di burro liquefatto, il lievito stemperato nel latte tiepido, lo zucchero e la bustina di vanillina (senza dimenticare il limone!). preparate la farcitura sbattendo in un'altra terrina lo zucchero con il burro morbido. ora arriva il momento della preparazione delle rose: dividete l'impasto in 8 parti e spianate con il mattarello per ottenere 8 dischetti; spalmate la farcitura sui dischetti e arrotolateli (come fossero cannelloni); poi arrotolate ogni cannellone come se voleste fare una girella. sistemate le girelle in una teglia rotonda mettendone una al centro e le altre intorno .infornate per 40 minuti a 180 °c.
