2 uova, 50 grammi zucchero, 300 grammi mascarpone, 2 tazzine di caffè, 150 grammi di savoiardi, cacao amaro
Montare i rossi d'uovo con lo zucchero, poi aggiungere il mascarpone ammorbidito. montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente al composto. foderare uno stampo con i biscotti bagnati nel caffè, e distribuirvi metà della crema. fare un secondo strato di biscotti ed un secondo di crema. spolverare con il cacao e mettere in frigo, coperto, fino al momento di servire.
