500 gr di cioccolato di copertura, 90 gr. di burro, 1/2 tazza di panna, 2 cucchiai di brandy, del cacao amaro in polvere
Mettete il cioccolato di copertura spezzettato in una terrina. fate sciogliere a fuoco lento il burro con la panna, portate ad ebolizione poi versate nella terrina sopra il cioccolato e rimestate con cucchiaio di legno finchè non si sarà sciolto. aggiungete il brandy. mettete la terrina in frigorifero e rigirate di tanto in tanto, quando sarà abbastanza solido, formate delle palline. rotolare ogni pallina del cacao amaro in polvere finchè non sarà abbondantemente ricoperta. tenerle in un luogo fresco fino al momento di servire.
