Mettere un litro d'acqua a bollire, lentamente versare con una mano il semolino e con l'altra girare con un cucchiaio di legno. girare finchè il semolino non diventa quasi fitto. versare il tutto si un tagliere, stenderlo bene e lasciarlo freddare. prendere una pentola inserire circa 2 cucchiai d'olio, mezza cipolla farla soffirggere un pò, inserire circa 200gr di pomodoro pelato e 2 foglie di basilico, sale quanto basta, e lasciare cuocere. prendere un tegame imburrarlo successivamente tagliare a spicchi quadrati ed inserirli quasi a scala nel tagame. dopo mettere due spicchi di burro da 15 grammi sparso nel tagame, inserire il pomodoro come se fosse pizza, mozzarelòla tagliata a pezzettini, forma e metterlo nel forno per 20 minuti a 180°. buon appettito!
