Intanto in un capace tegame di terracotta fate appassire nell'olio la cipolla tritata e mettete i pomodori sbucciati e passati al setaccio. salate, pepate e lasciate cuocere per 15 minuti circa. versate la salsa sulle lumache ben sgocciolate, salate e cuocete ancora, mescolando continuamente per circa 5 minuti.
/ Ricette
DA ELIMINARE - Babbaluci a picchi pacchio
DIFFICOLTA'
Difficile
PORTATA
Piatti unici
TEMPO DI PREPARAZIONE
1 ora e 30
Ingredienti
Kg. 1 babbaluci (lumache) - gr. 400 pomodori maturi - 1 cipolla - olio di oliva - crusca - sale e pepe.
