Riunire la farina con il burro morbido, il tuorlo e lo zucchero, lavorare l'impasto e fare riposare per 30 min. stendere la pasta nella tortiera e cuocerla per 10 min a 160°. spezzettare il cioccolato e disporlo sulla base cotta, adagiarvi le mezze pere private del torsolo e tagliate a fettine orizzontali. completare con la panna sbattuta con l'uovo e il tuorlo e zucchero di canna. rimettere in forno per 20 minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la pasta: 175g farina, 100g burro, 1 tuorlo, 2cucchiai zucchero canna per il ripieno: 150ml panna fresca, 1 uovo, 1 tuorlo, 3 pere william sode, 150g cioccolato fondente, 1-2 cucchiai zucchero canna
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