RICETTARIO

Crostata alla Crema di Caffè

  • DESSERT
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE

Una confezione di pastafrolla surgelata, un litro di latte, 3 cucchiai di farina, uova 4 tuorli, 1 tazzina di caffè, una noce di margarina, scorza di limone

PREPARAZIONE

Con la pasta scongelata e tirata non troppo sottile, foderate una tortiera unta di margarina e infarinata. riempitela di fagioli secchi e cuocetela in forno a 200ø per mezz'ora. intanto preparate la crema di caffè. in una terrina battete i tuorli con lo zucchero: unite la farina versata a pioggia e il latte caldo a filo. mescolate in modo che non si formino grumi, profumate con scorza di limone e cuocete la crema per un paio di minuti continuando a mescolare. aggiungete il caffè e cuocete per un altro minuto. levate la crema dal fuoco, incorporate la margarina e lasciate raffredare mescolando di tanto in tanto. quando la pasta della crostata apparirà ben cotta e dorata, levatela dal forno eliminate i fagioli e lasciatela raffreddare. riempitela poi con la crema e decorare con chicchi di caffe.

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