Sbattere le uova intere con un pizzico di sale e il grana. aggiungere mescolando i finocchi bolliti e passati e quindi la ricotta. compattare l'impasto con il pangrattato e aggiungere sale e prezzemolo a piacimento. formare le crocchette passandole nel pangrattato e infornarle a 180° per circa mezzora fino a doratura.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Uova,ricotta,finocchi,grana,pangratato
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