In un tegame di coccio imbiondire nell'olio l'aglio intero, unire il coniglio tagliato a pezzi, rosolarlo, aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per 5 minuti. sfumare con il vino, mettere i pomodori tagliati e lasciare ancora per 30 minuti, aggiustare di sale, pepe e mettere erbe e timo tritati.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un coniglio da 1 kg e 300 g, 1 aglio, 300 g di pomodorini, 80 g di concentrato di pomodoro, 150 g di olio extravergine di oliva, 50 g di vino bianco, sale, pepe, timo, basilico, prezzemolo.
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