RICETTARIO

Colomba farcita con crema e frutta

PREPARAZIONE

Mescolate il mascarpone in modo da renderlo cremoso. In una ciotola unite i tuorli con lo zucchero e montate il tutto con una frusta elettrica sino a quando avrete un composto chiaro e spumoso. Aggiungete ora il mascarpone, il maraschino e mescolate con cura. Mettete la crema in frigorifero per circa un'ora coperta con pellicola da cucina. Lavate le fragole, sbucciate le pere e le banane e tagliate la frutta a rondelle. Tagliate la colomba in tre strati. Riprendete la crema dal frigorifero e spalmatene una parte sulla base della colomba quindi distribuite i pezzi di frutta. Ricoprite con il secondo disco di colomba, aggiungete la crema e la frutta e completate con la parte finale della colomba. Premete leggermente per compattare il tutto e mettete il frigorifero almeno 15 minuti prima di servire.

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