600 gr. zucca, 200 gr.pomodori maturi e 2 cipolle, olio extra vergine 1/2 bicchiere, basilico, 1 mozzarella (facoltativa) farina per legare q.b. (alcuni cucchiai), latte 1/2 bicchiere.
Tagliare la zucca a pezzetti sottili, unire le cipolle tagliate sottili e i pomodori ,spremuti del succo , a pezzetti. unire il basilico a piacere, l'olio, il sale e la farina per amalgamare unitamente al latte ed eventualmente la mozzarella. il composto deve risultare non troppo liquido altrimenti aggiungere farina. stendere in una teglia per forno in uno strato non più alto di 2 o 3 cm. a circa 200° per circa 3/4 d'ora: la superficie deve risultare ben dorata.
