RICETTARIO

Ciliegini ripieni

PREPARAZIONE

Tagliare la calotta ai pomodorini e svuotarli condirli con un po' di sale all'interno e capovolgerli su un vassoio ricoperto di carta casa per far loro perdere l'acqua. intanto preparare il ripieno mescolando la stessa quantità di parmigiano grattugiato e pangrattato; unire un pizzico di sale, pepe ed origano; aggiungere 1/2 bicchiere di olio ex.verg.oliva affinchè il composto prenda consistenza. infine riempire i pomodorini ed infornarli a 220° per 30 min, facendoli gratinare gli ultimi 5 minuti servire caldi

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