Ciambellone allo yogurt

In una casseruola metto tre uova, 300 gr. di zucchero e la scorza grattuggiata di un intero limone precedentemente lavato. aggiungo una bustina di vanillina e un vasetto di yogurt ai frutti di bosco ed utilizzo il frullino elettrico per lavorare il tutto. successivamente aggiungo 300 gr. di farina, una tazzina (da caffe') di latte intero o scremato, una tazzina (da caffe') di olio di oliva e una bustina di lievito. amalgamo il tutto con il frullino e a parte inburro il fondo del tegame per ciambelloni prima di versare il contenuto dell' impasto. il forno deve essere a 180-200 gradi e la cottura richiede un tempo massimo di 50 minuti. consiglio: controllate la cottura del ciambellone utilizzando uno stuzzicadente. se inserito nel dolce lo stuzzicande esce asciutto vuol dire che e' pronto. a cottura ultimata, lasciate comunque riposare il dolce nel forno per almeno una decina di minuti.