Sciogliere il lievito nel latte tiepido ed aggiungere farina fino ad ottenere un impasto molto morbido e lasciare lievitare per circa 30 minuti.aggiungere tutto il resto,lavorare bene l'impasto aggiungendo farina fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso e formare dei panetti da 80-100gr. circa ciascuno.lasciare lievitare 2 ore circa,coperte con un canovaccio. prendere un panetto allargarlo a forma di pizzetta lasciando il bordo un po' più grosso e il centro trasparente,tuffarla nell'olio bollente facendo prendere a entrambi i lati un bel colore dorato,far asciugare su carta assorbente e cospargerla di zucchero semolato e servire ancora calda , proseguire così anche per le altre.
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