RICETTE

Ceci e gamberetti

  • Difficoltà Media
  • Portata Dessert
  • Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

200 gr. di ceci,300 gr. di code di gamberi, 2 cucchiai di prezzemolo tritati, 2 cucchiai di succo di limone, 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Dopo l'ammollo preventivo, cuocete i ceci e, a parte, scottate i gamberi.in una ciotola versate il succo di limone, l'olio, un pizzico di sale, una manciata di pepe ed emulsionate il tutto. unite in una insalatiera i ceci cotti, i gamberi sgusciati e la salsina preparata; cospargete di prezzemolo tritato e servite.

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