RICETTARIO

Carpaccio Fresco di Mare

PREPARAZIONE

Immergete per 5 minuti in acqua bollente il polpo e il salmone ancora interi con qualche spicchio di limone. scolateli e fateli raffreddare. con un coltello affilatissimo, tagliateli a fettine sottili. disponete le fettine sui piatti e ricopritele con prezzemolo tritato.condite con limone e olio extravergine.

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