Stendi su un piatto le fattine di carne salada come un carpaccio. Lava la rucola, tagliala fine e disponila sulla carne. Taglia il parmigiano a lamelle sottili e mettilo sulla carne. Condisci con il succo di limone fresco, l'olio extravergine di oliva e il pepe. Lasciare insaporire per una decina di minuti ed è pronto!
Ingredienti
350 g di carne salada tagliata sottile, il succo di 2 limoni, un mazzetto di rucola, parmigiano reggiano o grana a scaglie q.b., olio extravergine, pepe nero
