RICETTE

Carbonara speciale

  • Difficoltà Media
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400gr. di spaghetti,200gr. di zucchine,3 uova,1 tuorlo,olio,aglio,4 cucchiai di pecorino grattuggiato,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,sale

Scaldare 3 cucchiai di olio con uno spicchio d'aglio,unire le zucchine tagliate a rondelle e cuocere a fuoco basso per 20'.sbattere con una frusta le uova e il tuorlo con il pecorino.cuocere gli spaghetti,scolarli al dente e rovesciarli nelle uova.unire subito le zucchine,dopo aver eliminato l'aglio,e il prezzemolo.mescolare bene e servire.

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