RICETTARIO

Caffè olandese (Koffie verkeerd)

PREPARAZIONE

Se visiti qualsiasi caffè o ristorante in Olanda, ti accorgerai immediatamente che gli olandesi ordinano spessissimo – veramente a qualsiasi ora del giorno - il koffie verkeerd, che è la loro versione del nostro caffè latte.

Come si prepara il caffè latte all’olandese o koffie verkeerd?

È semplicemente una tazza di caffè nero con una generosa aggiunta di latte scaldato con tanta schiuma come un cappuccino, perciò monta il latte caldo con un frustino o – se la possiedi – con l’apposita macchinetta per il latte.

Koffie verkeerd significa “caffè sbagliato” perché se un normale caffè macchiato conterrebbe solo una spruzzata di latte, il koffie verkeerd deve essere fatto esattamente con la stessa proporzione di latte e caffè.

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