Sciogliere la pasta di mandorla con l'acqua in una pentola, aggiungere l'amido, lo zucchero e la buccia di limone e mettere sul fuoco. mescolare continuamente e portare a ebollizione il tutto. togliere dal fuoco e versare in formine, precedentemente bagnate. lasciare raffreddare e mettere in frigo per diverse ore. togliere il budino dalle formine e guarnire con lo zucchero a velo, la cannella, la buccia di limone a strisce e la mandorla.
Ingredienti
200 gr di pasta di mandorla, 10 cucchiai di amido, 1 litro di acqua, 1 cucchiaio di zucchero ,buccia di limone, zucchero a velo, cannella, buccia di limone a strisce, mandorla tostata macinata
