Con tutti questi ingredienti fare un composto e mettere a lievitare in luogo caldo. nel frattenmpo tagliare a fettine sottili speck e cipolle e rosolarli in poco olio affinché prendano colore, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. lavorare nuovamente la pasta, stenderla, tagliare con una tazzina capovolta dei dischetti, mettere in mezzo un cucchiaio di speck e cipolle, ripiegare e schiacciare i bordi con le dita. lasciare lievitare nuovamente, spennellare con del tuorlo d'uovo e infornare a 200° per 20 minuti circa
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