Affetta le cipolle dell'altezza di un centimetro e mettile a cuocere in un tegame con olio e burro cercando durante la cottura di non rompere le fette. In una teglia mettei dell'olio e del burro e quando saranno ben caldi fai cuocere le bistecche aggiungendo sale e pepe a piacere. Quando saranno pronte, appoggia su ogni fetta le fette di cipolla e servi.