RICETTE

Biscotti al limone con marmellata

  • Difficoltà Media
  • Portata Dessert
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 g di farina, 300 g di burro, 100 g di zucchero, tutta la buccia grattugiata di un limone (solo la parte gialla), 4 cucchiai di marmellata di limoni, un pizzico di sale

I biscotti al limone con marmellata hanno un sapore intenso di mediterraneo. Ricordati che l'aroma di limone non è mai troppo!

Per prepararli, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata, fino a quando il burro è spumoso.

Aggiungi un pizzico di sale e la farina setacciata. Appena l'impasto risulterà omogeneo e piuttosto compatto, forma dei filoncini dello spessore di circa 4 cm. Avvolgili in carta oleata e lasciali riposare in frigorifero.

Togli i filoncini dalla carta e tagliali a fettine oblique dello spessore di circa mezzo centimetro. Imburra e infarina una placca da forno e disponi i biscotti.

Passa nel forno già caldo a 200°C, fino a che avranno preso un bel colore dorato.

Prima di servire, spalma i biscotti con un velo di marmellata di limoni di sicilia.

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