1 kg di farina 00, 500 g di burro morbido, 200 g di zucchero a velo, la scorza grattuggiata, 1 uovo, cioccolato (fondente o il preferito) q.b.
Impasta il tutto, quindi, su di una teglia ricoperta di carta forno, disponi la pasta dandola forma ai biscotti con una siringa. Puoi creare delle esse o delle ciambelline chiuse o semplici biscotti dritti. Inforna a 170°C per un quarto d'ora circa. Quando i biscotti saranno perfettamente freddi, sciogli del cioccolato a bagnomaria, quindi immergi ogni biscotto per metà nel cioccolato e lascia raffreddare.
