Portare ad ebolizione una pentola di acqua, tagliare a fette sottili due cipolle medio-grandi e metterle in un tegame con abbondante olio, a fuoco basso. quando l'acqua bolle salare e buttare la pasta. aggiungere alle cipolle appassite 5/6 acciughe e farle sciogliere a fuoco basso. scolare la pasta e spadellarla col sughetto. servire con abbondante grana grattuggiato.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Bigoli (o vermicellini), cipolle gialle, acciughe sotto'olio, olio extra vergine d'oliva, sale, parmigiano
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