400 gr di bigoli, 40 gr di olio di oliva extra vergine ,40 gr di cipolla trittata , 2 salsiccie ,2 gambe di radicchio rosso di treviso ,1/2 bicchiere di vino bianco secco, 40 di parmigiano regiano ,sale e pepe quanto basta . vi regolate .e se è possibile i bigoli quelli nobili che sono fatti con il radicchio , così sono eccelenti ..
Appassire la cipolla finemente tritata nell'olio , quindi aggiungere le salsiccie sbriciolate ed il radicchio tagliato sottile , far rosolare il tutto per qualche minuto, spruzzare il vino bianco , salare e pepare. condire i bigoli spolverizando col formaggio .e buon appetito mangiato questo basta poi una mela ..
