Sciogliere lo stracchino con il latte, soffriggere la cipolla e aggiungere la salsiccia a pezzettini, unire la zucca tagliata a cubetti piccoli e cuocere per 4 minuti. cuocere i bigoli in abbondante acqua salata. scolare al dente e saltare in padella con salsiccia e zucca aggiungendo la crema di stracchino. aggiustare di sale e pepe. servire con una spolverata di prezzemolo tritato fresco.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Bigoli 250g, stracchino 150g, salsiccia 160g, zucca 100g, latte 50g, olio extravergine 30g, cipolla 30g, sale e pepe.
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