RICETTARIO

Arrosto di maiale con le mele

  • SECONDO
  • PER GRANDI OCCASIONI
  • MEDIA
  • PIù DI 2 ORE

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di spalla di maiale (oppure capocollo), 2 mele renette, una carota, una gamba di sedano, un rametto rosmarino, due bicchieri d'acqua, qualche seme di mela mela, olio e sale

PREPARAZIONE

Per preparare l'arrosto di maiale con le mele non ti ci vorrà molto tempo di preparazione; dovrai stare solo un po' attenta alla cottura.

Metti un po' di olio in una casseruola e aggiungi le verdure tagliate a pezzettini, il rosmarino e fai appassire.

Metti in pentola anche il tuo arrosto di maiale e fallo rosolare da tutte le parti per chiudere i pori.

Lava le mele, tagliale a metà, togli il torsolo e il picciolo; aggiungile al preparato, insieme a qualche seme che avrai conservato.

A questo punto puoi bagnare con l'acqua, salare e far cuocere per circa due ore in forno a 160°C.

A fine cottura, togli la carne e frullare tutto il bagnetto creando una salsa. 

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