RICETTARIO

Anguria alla portoghese

PREPARAZIONE

Per preparare l'anguria alla portoghese, scegli un'anguria dalla scorza integra, appoggiala su un piatto di portata e con un pennarello nero disegna la sagoma di un cestino, in modo che con il coltello affilato tu possa  incidere la scorza.

Mentre incidi, fai molta attenzione a non rompere il manico.

Svuota l'anguria usando uno scavino tondo e rimuovi dalla polpa tutti i semi. Metti le palline ottenute in una ciotola e lasciae a macerare nel kirsch per circa un'ora, mescola con delicatezza e trasferisci nel cestino dell'anguria.

Fai raffreddare per almeno 2 ore in frigorifero prima di servire.

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